海南卤蛋高压杀菌锅工艺价格合理

商业无菌概念

商业无菌又简称杀菌，通常是将食品加热到较高温度并维持一定时间以达到杀灭所有致病菌 腐bai菌和绝大部分微生物，使杀菌后的食品符合货架要求。丰昌公司具备***的自主开发能力、成功的生产加工经验、成熟的市场运营模式、完善的质量保证体系、配套的星级服务措施。杀菌后并非达到完全无菌，只是杀菌后的产品不含有致病菌，残存的处于休眠状态的非致病菌在正常的食品贮藏条件下不能繁殖生长，这种无菌程度被称为商业无菌。

商业杀菌是以杀灭食品中致病和腐bai变质的微生物为准，使杀菌后的食品符合安全卫生要求，具有一定的保质期的杀菌模式，通常使用为高温高压杀菌和超高温瞬时杀菌。

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杀菌锅介绍

卤蛋高压杀菌锅工艺电脑全自动控制系统

采用***的电脑控制系统。

采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。

可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。

采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。

采用电子变送器控制温度、压力。

所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。

本机采用的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内在0.2℃左右。

海参杀菌锅卤蛋高压杀菌锅工艺

卤蛋高压杀菌锅工艺杀菌锅价格，海参杀菌锅，喷淋杀菌锅佛跳墙是福建福州的当地名菜，它的营养价值对青少年可以促进发育、对女士可以美容、延缓***、对体弱者可以，他的原料十几种，海参、鲍鱼等比较常见，可见它的售价不菲，现在一些大型宴会上也经常见到的一道菜，有的厂商见到了商机，专门供应给酒店，包装瓷罐，有袋装，对于的它的杀菌方式建议高温喷淋杀菌，升温方式为间接升温间接降温，控制方式建议电脑全自动。不锈钢板材使用开平板时需按国标复验，（碳钢板没找到依据，需大家一起协商验证）。采用的技术及***西门子控制系统，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内在±0.3度 ，节省人工。卤蛋高压杀菌锅工艺